Patricia Lovarco, Votre Naturopathe à Sorgues en Vaucluse (84)
- 23 octobre 2018 à 08:42
Recettes/IMG_20181016_124432.jpg

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 potimarron de préférence bio.

1 oignon

1 L de bouillon de volaille ou de légumes

Huile d'olive, curry, sel et poivre

 

Lavez le potimarron. Coupez le potimarron en cubes, en enlevant les pépins et sans le peler s'il est bio.

Préchauffez une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Emincez l'oignon  Ajoutez-le dans la cocotte et faites suer quelques minutes.

Ajoutez les cubes de potimarron dans la cocotte. Laissez mijoter quelques minutes. Mouillez avec le bouillon de volaille ou de légumes.

Assaisonnez avec du curry,  un peu de sel. Mettez le couvercle et portez à ébullition pendant 15 à 20 minutes. Quand la pointe d'un couteau entre facilement dans un morceau de potimarron, passez au mixeur.

Mixez le tout jusqu'à obtenir la consistance désirée (mouliné ou soupe), rectifiez l'assaisonnement à votre goût et servez !

Vous pouvez ajouter des graines de courge, et quelques crevettes sautées au curry pour en faire un plat complet !!

Bon Appétit !!

Patricia Lovarco

0 commentaire

Ou