Patricia Lovarco, Votre Naturopathe à Sorgues en Vaucluse (84)
- 04 décembre 2019 à 08:58
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Temps de préparation : 5 min - Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients pour 2 personnes :

1 verre de lentilles corail

1 ou 2 gousses d'ail

1 petit oignon

1 boite de conserve de 200g de coulis de tomates

1 cuillère à café de chaque épice : curcuma, cumin, et paprika

herbes de provence

huile d'olive ou de sésame

sel et poivre

 

Laisser tremper les lentilles corail dans un bol d'eau froide le temps de couper les oignons et l'ail.

Emincer l'ail et l'oignon.

Dans un faitout, faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile.

Egoutter les lentilles et les rajouter dans le faitout.

Ajouter le coulis de tomates, les épices et les herbes de provence.

Bien mélanger et ajouter 500 ml environ d'eau froide.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.  Remuer de temps en temps et rajouter de l'eau si besoin.

Une fois bien cuites, mixer le tout. 

Assaisonner à votre convenance.

Bon Appétit !!

Patricia Lovarco

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