Patricia Lovarco, Votre Naturopathe à Sorgues en Vaucluse (84)
- 21 juin 2019 à 11:18
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Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 3 minutes par pancakes

Ingrédients pour une petite dizaine de pancakes :

1 banane bien mûre

1  gros oeuf

40 g de fécule de maïs

40 g de farine semi-complète de blé (ou autre farine sans gluten)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou de coco)

1 pincée de bicarbonate

Dans un mixer, mixer la banane en morceaux et l'oeuf, puis rajouter les farines, l'huile  et le bicarbonate et mixer de nouveau pour obtenir une pate homogène.

Verser la pate dans une poêle chaude, ou un appareil à pancakes ou à mini-crêpes, en faisant des petits pancakes.

Retourner les pancakes au bout d'une à 2 minutes et cuire l'autre face pendant 1 minute environ.

Consommez chaud avec du sirop d'érable, une compote ou crupote, ou nature !!!

Bon appétit

 

 

Patricia Lovarco

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