Patricia Lovarco, Votre Naturopathe à Sorgues en Vaucluse (84)
- 30 octobre 2018 à 09:35
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Durée de préparation : 5 minutes - Durée de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

3 poivrons

2 tomates

1 oignon

4 oeufs

huile d'olive, sel, poivre, cumin

 

Emincer les oignons, couper les poivrons en lanières et les tomates épépinées en dés.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter tous les légumes.
Cuire doucement et remuant de temps en temps pendant 10 minutes, jusu'à ce que les poivrons soient tendres.

Ajouter le cumin, sel et poivre tout en remuant.

Casser les oeufs directement dans la sauteuse, laisser cuire quelques minutes, le temps que les blancs prennent !

C'est prêt et bon appétit !!

Patricia Lovarco

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