Patricia LOVARCO, votre naturopathe à Sorgues !!

Mousse au chocolat végan

17 June 2020 à 16:53
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Ingrédients pour 4 personnes :

  1. Prélevez 150 ml de jus de pois chiche, l'idéal est de les mettre au frais 4h. Vous utiliserez les pois chiches pour un houmous ou des falafels.... ;-)
  2. Fouettez le jus au batteur dans un bol. Le "montage " est plus long que pour des oeufs...
  3. Faites fondre le chocolat au bain marie, celui-ci doit être bien liquide mais pas trop chaud (laissez le refroidir à température ambiante)
  4. Mélangez le chocolat et le jus de pois chiche monté, en mélangeant délicatement. Attention, le chocolat peut avoir tendance comme pour la mousse au chocolat classique à tomber dans le fond du bol, allez bien racler !
  5. Réservez dans un grand bol ou des petits ramequins et réservez au frais 4 heures minimum, la mousse va figer et s'épaissir.

Bon Appétit !!

Patricia LOVARCO

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